Pão de batata recheado

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 envelopes de fermento biológico seco
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de purê de batata
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo
• 1 gema para pincelar
• sal a gosto

Recheio: 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve.

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o purê de batata, o óleo e a mistura da farinha aos poucos, mexendo sempre até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Sove bem a massa. 

Modele e recheie os pãezinhos e pincela com a gema, coloque-os em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno médio (180º) de 30 a 40 minutos, preaquecido até que estejam dourados.

Rendimento: 24 pães.