Bolo de limão

Ingredientes

• 2 ovos (claras em neve)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Suco de 2 limões
• Raspas da casca do limão
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 2/3 da lata de leite condensado
• Suco de 1/2 limão
• Raspas da casca de  limão

Modo de preparo

Bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a margarina. Em seguida junte o suco e as raspas de limão, o leite e a farinha aos poucos. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento.

Despeje a massa num refratário médio já untado e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos a 180º C.

Cobertura

Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo mexendo sempre, ate levantar fervura.